Tradycyjne afrykańskie smakołyki na każdą okazję
Afrykańska kuchnia obfituje w wiele smakowitych potraw, w tym również w pyszne deserowe przysmaki. Jednym z najbardziej popularnych w Afryce Zachodniej jest „puff puff” – tradycyjne afrykańskie ciasteczka drożdżowe. Są one idealnym dodatkiem do herbaty, kawy lub jako słodka przekąska na imprezach i przyjęciach. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować te pyszne kulki zainspirowane afrykańską kuchnią.
Puff puff: tradycyjne afrykańskie smakołyki
Puff puff to drożdżowe smakołyki, które mają puszystą wewnątrz i chrupiącą skórkę na zewnątrz. Są one bardzo proste w przygotowaniu i wymagają zaledwie kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Dzięki swojej uniwersalności puff puff może być podawany na każdą okazję. Może to być tradycyjny deser na świątecznym stole, przekąska na domowej imprezie lub łakoci do pracy lub szkoły.
Składniki potrzebne do przygotowania puff puff
Aby zrobić puff puff w domu, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka drożdży instant lub 1 mały sześcioramkowy kostek świeżych drożdży
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka letniej wody
- 1 szklanka oleju roślinnego do smażenia
Inne dodatki, które możesz dodać do puff puff, to np. starta skórka cytrynowa, cynamon, wanilia, czerwona papryka czy kawałki owoców.
Przygotowanie ciasta na puff puff
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
- Dodaj letnią wodę stopniowo, mieszając ciągle, aż składniki się połączą.
- Odstaw ciasto na około godzinę, aby drożdże mogły pracować i ciasto się podwoiło.
Smażenie i podawanie puff puff
- W głębokim garnku lub rondlu, rozgrzej olej do temperatury około 180°C.
- Zanurz łyżkę w oleju, a następnie nabierz porcję ciasta i wrzuć delikatnie do gorącego oleju.
- Powtarzaj ten proces, aby smażyć puff puff partiami, aż wszystkie porcje ciasta zostaną zużyte.
- Smaż puff puff, aż będą rumiane i chrupiące z każdej strony, a następnie zdejmij je na papierowy ręcznik, aby zlikwidować nadmiar oleju.
- Podawaj puff puff na ciepło, najlepiej z polewą z czekolady, lukrem lub posypane cukrem pudrem. Możesz również podać je z owocami lub bitą śmietaną.
Popularne warianty i podobne przysmaki z Afryki
Puff puff może być podawany w różnych wariantach, które dodają mu odpowiednich smaków i aromatów. Możesz dodać do ciasta startą skórkę cytrynową lub pomarańczową, aby nadać mu świeżości. Możesz również dodać cynamon i cukier pudrowy, aby nadać mu delikatną nutę korzenną. Innym popularnym wariantem jest dodanie czerwonej papryki do ciasta, aby dodać mu ostrości.
Jeśli podobają ci się puff puff, być może spodoba ci się również akara – tradycyjny nigerijski smakołyk z fasoli, który jest smażony i podawany jako przekąska na ulicach Nigerii. Akara jest podobny do puff puff, ale zamiast mąki ciasta używa się ugotowanej i rozgniecionej fasoli.
Podsumowanie
Puff puff to pyszne afrykańskie ciasteczka drożdżowe, które są idealnym dodatkiem do każdej okazji. Są proste w przygotowaniu i można je podać na ciepło lub na zimno, z różnymi dodatkami i polewami. Jeśli szukasz oryginalnych afrykańskich przysmaków, puff puff jest doskonałym wyborem. Spróbuj przygotować je w domu i odkryj smaki tradycyjnej afrykańskiej kuchni już dziś!
