Przepisy na smakowite tajskie tom kha gai: Kremowy aromat zupy z kurczakiem i kokosem

Przepisy na smakowite tajskie tom kha gai: Kremowy aromat zupy z kurczakiem i kokosem

Aromatyczna i kremowa tajska zupa tom kha gai to pyszny i wzbogacony smakiem posiłek, który urzeka kombinacją świeżych składników i egzotycznych przypraw. Jeśli jesteś fanem kuchni tajskiej lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego i intrygującego, to to danie na pewno przypadnie Ci do gustu. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na smakowite tajskie tom kha gai, które możesz wypróbować w domu i cieszyć się autentycznym smakiem Tajlandii.

1. Przepis klasyczny: Tradycyjna tajska zupa tom kha gai

Składniki:

• 500 ml bulionu drobiowego
• 400 ml mleka kokosowego
• 200 g kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 3 plasterki czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Bulion drobiowy zagotuj w dużej garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Dodaj pokrojonego kurczaka i cebulę. Gotuj, aż kurczak będzie miękki.

3. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem palmowym.

5. Posyp zupę świeżą kolendrą przed podaniem.

6. Wegetariańska alternatywa: Zupa tom kha gai z tofu

Składniki:

• 500 ml bulionu warzywnego
• 400 ml mleka kokosowego
• 200 g tofu, pokrojonego w kostkę
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 3 plasterki czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie, można zastąpić sos sojowy)
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Bulion warzywny zagotuj w dużej garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Dodaj pokrojone tofu i cebulę. Gotuj, aż tofu będzie miękkie.

3. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Dopraw zupę sosem rybnym (lub sosem sojowym), sokiem z limonki i cukrem palmowym.

5. Posyp zupę świeżą kolendrą przed podaniem.

6. Szybka wersja: Tom kha gai z makaronem ryżowym

Składniki:

• 500 ml bulionu drobiowego
• 400 ml mleka kokosowego
• 200 g kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 1 garść makaronu ryżowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Bulion drobiowy zagotuj w dużej garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Dodaj pokrojonego kurczaka. Gotuj, aż kurczak będzie miękki.

3. Wlej mleko kokosowe i dodaj makaron ryżowy. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

4. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem palmowym.

5. Posyp zupę świeżą kolendrą przed podaniem.

6. Uniwersalna zupa na wszystkie pory roku: Tom kha gai z krewetkami

Składniki:

• 500 ml bulionu drobiowego
• 400 ml mleka kokosowego
• 200 g krewetek, oczyszczonych i odcinonych
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 3 plasterki czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Bulion drobiowy zagotuj w dużej garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Dodaj krewetki i cebulę. Gotuj, aż krewetki będą różowe.

3. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem palmowym.

5. Posyp zupę świeżą kolendrą przed podaniem.

6. Pikantna wersja: Tom kha gai z chili

Składniki:

• 500 ml bulionu drobiowego
• 400 ml mleka kokosowego
• 200 g kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 3 plasterki czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 garść świeżej kolendry
• 2 małe czerwone papryczki chili, posiekanej (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Bulion drobiowy zagotuj w dużej garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Dodaj pokrojonego kurczaka, cebulę i papryczki chili. Gotuj, aż kurczak będzie miękki.

3. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem palmowym.

5. Posyp zupę świeżą kolendrą przed podaniem.

6. Egzotyczna wersja: Tom kha gai z zielonym curry

Składniki:

• 500 ml bulionu drobiowego
• 400 ml mleka kokosowego
• 200 g kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 3 plasterki czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżeczki pasty zielonego curry
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 garść świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Bulion drobiowy zagotuj w dużej garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

2. Dodaj pokrojonego kurczaka i cebulę. Gotuj, aż kurczak będzie miękki.

3. Dodaj pastę zielonego curry i gotuj przez 2 minuty.

4. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 5 minut.

5. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem palmowym.

6. Posyp zupę świeżą kolendrą przed podaniem.

7. Kremowy deser: Tom kha gai z waniliową śmietanką

Składniki:

• 500 ml mleka kokosowego
• 200 g kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 3 plasterki galangalu
• 2 liście limonki kaffir
• 2 łodygi trawy cytrynowej, przygotowane do uderzenia
• 3 plasterki czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru palmowego
• 1 waniliowa laska
• 200 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Mleko kokosowe zagotuj w dużym garnku. Dodaj galangal, limonkę kaffir i trawę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
2. Dodaj pokrojonego kurczaka i cebulę. Gotuj, aż kurczak będzie miękki.
3. Wyciągnij trawę cytrynową, limonkę kaffir i galangal.
4. Dodaj sos rybny, sok z limonki i cukier palmowy. Gotuj przez kolejne 5 minut.
5. W tym czasie rozpuść cukier puder w śmietance kremówce.
6. Podawaj zupę w miseczkach, polewając waniliową śmietanką.

Smakowite tajskie tom kha gai to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki różnym wariantom tego przepisu, możesz wybierać między klasyczną, wegetariańską, pikantną czy nawet deserową wersją. Wypróbuj te przepisy w domu i poczuj autentyczną tajską atmosferę w swojej kuchni. Smacznego!