Pad Thai to jedno z najpopularniejszych dań tajskiej kuchni, które zdobyło wielką popularność na całym świecie. To smaczne połączenie makaronu ryżowego, warzyw, mięsa (lub tofu), jajek i aromatycznych przypraw sprawia, że pad thai jest nie tylko pyszne, ale także pełne pożywienia. Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać to klasyczne danie, dziś podzielę się z Tobą sprawdzonym przepisem, który z pewnością Ci się spodoba.
- Namaczać makaron ryżowy
Pierwszym krokiem do przygotowania pad thai jest namoczenie makaronu ryżowego. Wysyp odpowiednią ilość makaronu do dużej miski i zalej go ciepłą wodą. Pozostaw go na około 15-20 minut, aż stanie się miękki i elastyczny. Jeśli masz świeży makaron ryżowy, możesz od razu przejść do kolejnego kroku.
- Przygotowanie sosu pad thai
Podczas gdy makaron się namacza, przygotuj sos pad thai. W małej miseczce wymieszaj ze sobą sos rybny, sos sojowy, sok z limonki, cukier trzcinowy i płatki chili. Dopasuj ilość przypraw do swojego gustu, tak aby sos był słodko-kwaśny i lekko pikantny. Gdy sos będzie gotowy, odstaw go na bok i przejdź do dalszych kroków.
- Smażenie składników
Następnie rozgrzej wok lub głęboką patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej roślinny i pozwól mu się nagrzać. Dodaj czosnek i cebulę, smaż je przez kilka minut aż staną się delikatnie rumiane i aromatyczne. Dodaj mięso (np. krewetki, kurczaka lub wołowinę) lub tofu oraz pokrojone warzywa (np. marchewkę, paprykę, brokuły). Smaż wszystkie składniki na średnim ogniu, aż mięso będzie gotowe i warzywa będą miękkie.
- Dodaj makaron ryżowy i jajka
Gdy składniki będą gotowe, dodaj namoczony makaron ryżowy do patelni. Dokładnie wymieszaj go z mięsem i warzywami, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Następnie roztrzep jajka w misce i dodaj je do patelni. Smaż wszystko razem, ciągle mieszając, aż jajka się zetną i dobrze połączą z pozostałymi składnikami.
- Dodanie sosu pad thai
Teraz czas na dodanie przygotowanego wcześniej sosu pad thai do patelni. Delikatnie wymieszaj wszystko, tak aby sos równomiernie pokrył całe danie. Kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż całe danie będzie dobrze podgrzane i przesiąknięte aromatem sosu.
- Dodawanie dodatków
Kiedy pad thai jest gotowe, możesz dodać różne dodatki, które podkreślą smak dania. Najpopularniejsze dodatki to posiekane orzeszki ziemne, kiełki fasoli, świeża kolendra i kawałki limonki. Dzięki nim pad thai nabierze jeszcze większej głębi smaku i wyrazistego charakteru.
- Serwowanie i podawanie
Pad Thai najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu, kiedy danie jest gorące i aromatyczne. Rozłóż je na talerze, posyp dodatkami i udekoruj kawałkami limonki. Serwuj jako samodzielne danie lub jako część większego tajskiego menu. Pamiętaj, aby podać pałeczki do jedzenia, gdyż pad thai tradycyjnie je się nimi.
Reasumując, przygotowanie pad thai może wydawać się czasochłonne, ale rezultat jest tego wart. To niezwykle smaczne danie o bogatym smaku i aromacie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Postępując zgodnie z powyższymi instrukcjami, będziesz w stanie przygotować prawdziwie autentyczne pad thai, które zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tą tajską uczta i nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami z innymi!
