Przepisy na aromatyczne polskie uszka z grzybami: Smakowite pierożki do barszczu
W Polsce jednym z najbardziej popularnych dań wigilijnych jest barszcz z uszkami. Aromatyczne i pyszne pierożki z grzybami są unikalnym dodatkiem do tej tradycyjnej zupy. Jeśli chcesz przygotować te smakowite uszka samodzielnie, oto kilka sprawdzonych przepisów, które zagwarantują Ci sukces w kuchni.
- Składniki potrzebne do przygotowania uszek:
- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- Przygotowanie ciasta:
- Do miski wsyp mąkę i dodaj sól. Następnie wlej ciepłą wodę, jajko oraz olej i zacznij wyrabiać ciasto.
- Wyrabiaj przez około 10-15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.
- Po uformowaniu ciasta, przykryj je ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Przygotowanie farszu grzybowego:
- 300g suszonych grzybów (przed rehydracją)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- Rehydracja grzybów:
- Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na około 30 minut, aż zmiękną.
- Po upływie czasu, odcedź wodę z grzybów i drobno je posiekaj.
- Przygotowanie farszu:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, dopóki nie staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj posiekane grzyby i smaż przez kilka minut.
- Dodaj majeranek, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Zdejmij farsz z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Formowanie uszek:
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki, a następnie wyciągaj z niego okręgi za pomocą szklanki.
- Na każdy okrąg ciasta nałóż małą ilość farszu grzybowego.
- Złóż uszka na pół, zlepką sklej brzegi i delikatnie zawiń, tworząc charakterystyczną kształt uszka.
- Gotowanie uszek:
- Zagotuj osoloną wodę w garnku.
- Wrzuć uszka do wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie.
- Wyjmij uszka z wody za pomocą cedzaka i odcedź.
Weselej się uszka gotowe do podania! Możesz je podać zarówno z barszczem wigilijnym, jak i innymi zupami lub jako przekąskę na przyjęciu. Smak tych aromatycznych polskich pierożków z grzybami z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Teraz już wiesz, jak przygotować to wyjątkowe danie w prosty i smaczny sposób. Smacznego!
